chorba frik                    hmiss                             kesra

• Chorba frik

frik se sont des grains de blé,,pleins  et a demi murs,décortiquer puios arrosés d'eau salée,séchés,grills et enfin broyés grossiérement au moulin.

• 300 g de viande de mouton

• 1 oignon

• 3 c a s d'huile ou (smen)

• 1 c a s de ras el hanout

• 1 /4 c a c de poivre noir

• 1 c a s de poivre rouge

• sel

• 1 bouquet de coriandre

• 2 poignées de frik

• 1 c a s de menthe séchée

Coupez la viande en petits morceaux ,mettre dans une marmite ,rapez dessus l'oignon 1/2 bouquet de coriandre les épiceset le frik préalablement lavé, l'huile et 1 verre d'eau .

Faites revenir 10 minutes .

Recouvrir d'eau et laissez cuire 30 a 35 minutes

Saupoudrez de menthe.

servir avec du jus de citron.